-
Timp de pregătire10 min.
-
Timp de gătire15 min.
-
Număr de porții6
Acest pate de ciuperci cu nuci este o rețetă simplă, rapidă și extrem de gustoasă, perfectă pentru perioadele de post, pentru vegetarieni sau pentru oricine caută o alternativă vegetală la pateul clasic. Textura cremoasă a ciupercilor se combină cu aroma intensă a nucilor prăjite și cu notele ușor aromate de cimbru, rezultând un pate vegetal fin, plin de savoare și proteine.
Ingrediente
Pate de ciuperci cu nuci
Pași de urmat
Ideal pentru a fi întins pe pâine prăjită, servit cu legume crude sau adăugat într-un platou de aperitive.
Prăjim ușor nucile într-o tigaie uscată, timp de 3-4 minute, amestecând constant. Această etapă intensifică aroma și oferă un plus de profunzime pateului. Le lăsăm să se răcească și le măcinăm grosier sau fin, după preferințe.
Tăiem ciupercile felii subțiri. Tocăm ceapa și usturoiul. Le călim într-o tigaie cu ulei de măsline, la foc mediu, până când ciupercile lasă lichid și se înmoaie complet (aprox. 10 minute). Acest amestec va fi baza pentru un pate cremos și bine aromat.
Adăugăm nucile măcinate și cimbrul. Amestecăm și gătim încă 2-3 minute pentru ca aromele să se combine. Condimentăm cu sare și piper după gust.
Transferăm compoziția într-un blender sau folosim un blender vertical pentru a pasa totul până obținem o pastă omogenă. Dacă textura e prea densă, se poate adăuga 1 lingură de apă sau ulei.
Sugestii
Pateul se servește rece, întins pe felii de pâine prăjită, baghetă crocantă cu bastonașe de legume proaspete. Este excelent și ca umplutură pentru sandvișuri vegane sau ca parte dintr-un platou de post.
Lasă un comentariu